Barres santé aux amandes, vanille et noix de coco

Des barres de protéines incroyablement bonnes, fabriquées avec des ingrédients simples, naturels et sains 

Crédit : Nancy Bordeleau

INGRÉDIENTS

• 1/2 de tasse de beurre d’amandes (option de beurre d’arachides naturel aussi)
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
• 1/3 de tasse de dattes
• 1 cuillère à table d’extrait de vanille liquide
• 2/3 de tasse de poudre de protéines à la vanille (j’adore la vegan Metagenics)
• 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten
• 2 cuillères à table de graines de chia
• 1/4 de tasse de lait d’amande non sucré
• 2 cuillères à table de morceaux de chocolat noir 85% concassé
• 1 cuillère à thé d’huile de noix de coco
• 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée

Optionnel : ¼ de tasse de fruits déshydratés non-sucrés , pacanes, noix de grenoble ou amandes hachées sur le dessus.

Crédit : Nancy Bordeleau

INSTRUCTIONS

1. Faire chauffer le beurre d’arachide, l’huile de noix de coco, les dattes et la vanille dans une casserole à feu doux
2. Mélanger ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, puis retirer du feu et les transférer dans un grand bol. Bien écraser les dattes en purée.
3. Incorporer la poudre de protéines jusqu’à consistance lisse, puis ajouter l’avoine, les graines de chia, le lait d’amande et les flocons de noix de coco.
4. Verser le mélange homogène dans un moule à pain de 8 x 4 pouces doublé de papier parchemin ou le façonner à la main sur une plaque recouverte de papier parchemin.
5. Ajouter des chips de chocolat et l’huile de noix de coco dans une petite casserole et déposer à feu doux jujusqu’à ce que ce mélange soit fondu.
6. Laisser tomber sur le dessus des barres.
7. Placer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure avant de le couper en 10 barres ou en 10 carrés.
8. Laisser les barres au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 semaines.

Bon appétit ! La santé est un mode de vie !