POKE de saumon à l’avocat

CE POKE… je pense que je pourrais en manger à tous les jours !!!!!!!!!!!!!!!!! Tellement rafraîchissant, estival, coloré, goûteux…. il est PARFAIT !  Cette recette ne vous prendra pas trop de temps à préparer et elle peut être servie en entrée dans 1/2 avocat, ou servir de garniture dans une belle salade repas. Elle est un MUST dans votre été. À cuisiner PLUSIEURS fois 

Crédit : Nancy Bordeleau

Portions : 3 à 4

Ingrédients

• 500 grammes de saumon frais , coupé en cubes de ½ pouce
• 1 avocat coupé en cubes de ½ pouce (garder la coquille de l’avocat si vous voulez les utiliser pour des bols)
• 1 grosse mangue, coupée en cubes de ½ pouce
• 1 concombre sans pépin, coupé en cubes de ½ pouce
• 3 oignons verts, hachés
• 2 c. à soupe de sauce Bragg’s (ou de sauce soya réduite en sodium)
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 c. à soupe de sriracha
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches
•  1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
• Pincée de sel rose de l’Himalaya
• Poivre au goût
• Jus de lime frais, au goût

Crédit : Nancy Bordeleau

Marche à suivre

1. Placer tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils se combinent complètement.
2. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant 10 à 15 minutes.
3. Garnissez les coquilles d’avocat ou ajoutez votre mélange de POKE dans une belle salade d’épinards.

Bon appétit ! La santé  est un mode de vie !