Salade de fraises du Québec, saumon fumé et fromage de chèvre

Des fraises, des fraises, amenez-en des fraises. Cette recette n’a rien de compliqué… vous allez l’adorer. Peut-être même que vous allez vouloir en manger pour déjeuner, diner et souper! Même vos voisins vont vous demander votre recette! Le mélange sucré-salé est tout simplement succulent! C’est encore temps de profiter des bonnes fraises du Québec. Profitez-en hihi ! 🍓

Ingrédients pour la salade (2 portions) :

• 2 tasses de verdure au choix (roquette, kale, épinard, romaine)
• 250 grammes de saumon fumé
• 1 tasse de fraises du Québec tranchées
• 2 tasses de légumes au choix (j’ai choisis des courgettes vertes, carottes, betteraves en spirales)
• 3 c. à table de fromage de chèvre, émietté
• 1 petit avocat tranché

Préparation :

1. Déposer tous les ingrédients dans 2 grands bols à salade

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 1/4 de tasse d’huile d’olive Maison Orphée
• 4 c. à thé de vinaigre de vin rouge ou blanc ou vinaigre de cidre
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel rose et poivre

Préparation pour la vinaigrette :

1. Verser tous les ingrédients dans un bocal de verre avec un couvercle (pot Masson ou bocal réutilisé).
2. Secouer pendant quelques secondes jusqu’à consistance homogène
3. Verser la vinaigrette sur la salade. Si vous en avez trop, réfrigérer le reste de la vinaigrette et l’utiliser le lendemain.

Bon appétit ! La santé est un mode de vie !