BARRES GRANOLA PARFAITES

Cette recette de barres GRANOLA ne contient que 7 ingrédients simples et goûte littéralement le BONHEUR ! Les enfants ou les adultes vont adorer ces barres tendres, à trainer partout avec soi !

Temps de préparation: 25 minutes

Portions 12 Barres

Ingrédients :

• 1 tasse d’amandes crues, hachées (140g)
• 1 tasse d’amandes effilées (85g)
• 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, bien emballés (65g)
• 1 gros oeuf
• 4 c. soupe de fruit du Moine (Le Monk Fruit n’est pas très connu encore au Québec, mais c’est un édulcorant naturel, en vente dans les magasins d’aliments naturels)
• 2 c. soupe de beurre d’amandes
• 1 c. soupe d’huile de noix de coco ou de Ghee
• 3/4 c. thé de sel rose
• 1/4 tasse chocolat noir concassé 70-90%

Marche à suivre :

1. Chauffer votre four à 375 F et recouvrir un plat de 8 x 8 pouces de papier parchemin, en laissant un peu de papier parchemin dépasser sur les côtés pour l’utiliser plus tard comme poignée.
2.  Placer les amandes hachées, les amandes effilées et les flocons de noix de coco sur 3 petites plaques à pâtisserie séparées.
3.  Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit doré. La noix de coco ne prend que 2 à 4 minutes, les amandes effilées environ 3 à 5 minutes et les amandes hachées environ 7 à 12 minutes.
4.  Laisser refroidir complètement. Réduire la température du four à 350 F.
5.  Dans un grand bol, fouetter ensemble l’œuf et le fruit du moine + la poudre de protéine (facultative)
6.  Dans un petit bol séparé allant au four à micro-ondes, faire fondre le beurre d’amande et l’huile de noix de coco jusqu’à consistance lisse. Environ 30 secondes.
7.  Ajouter le mélange d’oeufs en fouettant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
8.  Ajouter toutes les noix, la noix de coco et le sel et bien mélanger. Enfin, incorporez-les le chocolat noir.
9. Verser le mélange le plat à cuisson 8X8 et appuyer TRÈS fermement.
10.  Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit ferme, environ 15 minutes à 350 F.
11.  Laisser refroidir COMPLÈTEMENT à la température ambiante dans la plaque.
12.  Une fois les barres refroidies, coupez-les en 12 et savourez votre barre…

NOTE : Les barres peuvent être conservées dans un récipient hermétique sur le comptoir pendant 2-3 jours, ou réfrigérées pendant 1 semaine. Sinon, congelez-les