Barres santés fraises/choco/vanille sans sucre ajouté et sans gluten

Portions: 6 grandes barres ou 36 petites bouchées

Ingrédients :

• 3 petites mesures de poudre de protéines Metagenics ( 60 grammes de poudre de protéines au total )
• 2 ½ tasses de fraises lyophilisées (en vente chez TAU)
• 1 tasse de flocons de noix de coco non-sucrés
• ¼ tasse de lait de noix de coco léger (sans sucre ajouté)
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco biologique
•  ½ lb de chocolat noir (70% de chocolat noir donne les meilleurs résultats) plus 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Marche à suivre :

1. Mettre la poudre de protéine, les fraises et les flocons de noix de coco non-sucrés dans le robot culinaire.
2. Ajouter la vanille liquide.
3. Bien mélanger puis ajouter le lait de noix de coco et l’huile de noix de coco et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et collante.
4. Presser la pâte dans un plat 8X8 doublé de papier parchemin et réfrigérer plusieurs heures pour que la pâte durcisse.
5. Une fois la pâte solidifiée, couper les barres protéinées en 8 rectangles.
6. Faites chauffer une casserole et y faire fondre le chocolat noir et de l’huile de coco ensemble.
7. Tremper chaque barre de protéines dans le chocolat et bien les enrober.
8. Placer les barres protéinées sur une plaque à biscuits doublée de parchemin et conserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à un mois