Pizza au chou-fleur

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur, sans la tige
• 2 oeufs légèrement battus
• 1/4 de tasse de farine d’amande
• 1 c. à thé d’origan séché
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• Sel rose et poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients pour les garnitures de pizza (choisissez vos favoris)

• Sauce à Pizza
• Pesto au basilic ou aux tomates séchées
• Poulet grillé
• Crevettes
• Saumon fumé
• Champignons
• Cœur de palmier
• Cœurs d’artichauts
• Petites tomates
• Olives vertes ou noires
• Fromage allegro, chèvre, féta, végane ou autre
• Basilic frais

Préparation

1. Préchauffer votre four à 400 F.
2. Placer le chou-fleur dans un robot culinaire et appuyer jusqu’à ce qu’il soit finement déchiqueté.
3. Faire sauter le chou-fleur déchiqueté pendant 3 à 4 minutes. Égoutter bien, laisser refroidir et retirer l’excès d’eau à l’aide d’une serviette.
4. Dans un bol, mélanger le chou-fleur, les œufs, l’origan, le basilic séché, la poudre d’ail, la farine d’amande et assaisonner avec du sel rose et du poivre au goût.
5. Bien mélanger.
6. Transférer dans une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie et façonner la pâte en forme de croûte de pizza.
7. Faire cuire au four pendant 15 à 18 minutes.
8. Répartir la sauce à pizza sur la croûte. Ajoutez les garnitures souhaitées et faites cuire pendant encore 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les garnitures soient bien cuites.

Bon appétit ! La santé est un mode de vie.