Big Mac version salade

Ingrédients :

Sauce Big Mac :

• 3/4 tasse de mayonnaise à l’huile d’avocat** (j’adore celle de la cie Choosen Foods, 100% huile d’avocat, chez Avril)
• 4 c. à thé de moutarde jaune
• 2 c. à soupe de cornichons coupés en dés
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 c. à soupe d’oignons, hachés
• 2 c. à thé de Fruit du moine Lakanto (chez Avril ou magasins d’aliments naturels)
• 1/2 c. à thé de paprika fumé

Salade: 

• 1 lb de bœuf haché maigre biologique ou grassfed (version végé : tempeh ou tofu bio)
• 1 c. à thé de sel rose
• 1 c. à thé de poivre noir moulu
• 5 tasses ou plus de laitue iceberg hachée
• 1/2 tasse d’oignons tranchés coupés en deux
• 1 tasse de fauxmage végane Daiya ou cheddar l’Ancêtre râpé (épiceries et magasins d’aliments naturels)
• 1/4 tasse de cornichons tranchés (ou plus, selon votre amour pour les cornichons ahah)

Marche à suivre :

1. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, les cornichons en dés, la moutarde, le vinaigre, l’oignon, le paprika et le Fruit du moine.
2. Réserver pendant que vous rassemblez les autres ingrédients.
3. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le bœuf haché (ou tofu ou tempeh), le couper en petits morceaux et cuire jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
4. Ajouter du sel rose et du poivre en terminant la cuisson.
5. Pendant que le bœuf haché brunit, hacher la laitue.
6. Trancher les oignons et les couper en deux et hacher grossièrement les cornichons.
7. Lorsque vous êtes prêt à servir la salade, mélangez la laitue, les oignons, les cornichons et le fromage.
8. Séparer dans quatre bols.
9. Ajouter 1/4 du mélange de bœuf haché dans chaque bol.
10. Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.

Notes :

La sauce se conservera au moins une semaine au réfrigérateur, alors faites le double ou le triple !

Vous pourriez aussi utiliser cette sauce simplement en l’ajoutant sur une poitrine de poulet grillée et servir avec des légumes, comme trempette pour des croquettes de poulet santé (recette à venir)

Vous pouvez faire cette salade dans un pot Masson et l’amener au travail.

Note: version vegan: prendre de la mayonnaise vegan, fauxmage daiya et tofu ou tempeh !

** Je vous conseille tellement d’acheter une mayonnaise 100% huile d’avocat, puisque la grande majorité des mayonnaises sont faites avec de l’huile de canola, le canola étant un aliment de basse qualité, inflammatoire, contenant beaucoup d’OGM, bref, il ne contient rien de très nutritif. Et ATTENTION, sur les étiquettes, vous verrez: contient de l’huile d’avocat, mais parfois il n’y a que 10% d’huile d’avocat et 90% d’huile de canola… alors avec la mayo de la compagnie CHOOSEN FOODS, vous ne pouvez pas vous tromper. 🙂