Pain de viande & œufs

Pain de viande & œufs

-sans gluten-

6 portions

Ingrédients

• 1 petit oignon
• 120 g de chou (environ 1/8 de tête)
• 5 gousses d’ail
• 1 c. à table d’huile d’avocat
• 300 g de dinde hachée
• 630 g de bœuf haché
•  3 c. à table de persil haché
• 1 c. à thé de sel rose
• 1 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de poudre de moutarde
• 1 c. à table de sauce Worcestershire
• 3 œufs durs (bouillis exactement 6 minutes et pelés)
• 4 c. à table de ketchup Heinz sans sucre

Marche à suivre

1. Préchauffez le four à 180 C / 350 F.
2. Émincer finement l’oignon, le chou et l’ail.
3. Dans un poêlon, mélanger les légumes hachés à l’huile d’olive et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le persil, les légumes cuits et les épices.
5. Pétrir avec vos mains jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement combinés.
6. Ajouter la moitié du mélange de pain de viande dans un moule à pain de 8 x 4 pouces.
7. Ajouter les trois œufs durs sur la viande et couvrir complètement avec l’autre moitié de la viande.
8. Répartir le ketchup sans sucre sur le pain de viande.
9. Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four et cuire pendant 60 minutes.
10. Sortez-le du four et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le démouler et de le servir.